Soljanka
Ohne Mengenangaben, einfach so „pi-mal-Schnauze“ …
- Rote Paprika (ca. 1 Paprika pro Person)
häuten und in dünne Streifen schneiden - Gewürzgurken („Spreelinge“) in dünne Streifen schneiden,
beides beiseite stellen.
. - Wurst/Braten (Jagdwurst, Lyoner, Kochschinken, Mortadella …) mit
- Zwiebelwürfeln und
- etwas Tomatenmark anbraten, dünsten
- Paprika-/Gurkenstreifen zugeben.
. - 2 Zehen Knoblauch und
- 1 Lorbeerblatt zugeben, mit
- Brühe ablöschen
- Gurkenwasser zugeben (nach Geschmack, ca. 1/2 Glas)
Aufkochen. Leicht binden (Mehl mit Wasser verrühren). Abschmecken.
- Sauerrahm mit Zitronensaft und Salz abschmecken,
zum Servieren einen Klecks davon in die Suppe geben.