Würzige Frühstückskekse …

  • 2 Eier
  • 125 gr. zimmerwarme Butter
  • 250 gr. feingeriebenen Parmesan
    gut vermischen, dann
  • Gewürze, Kräuter, Knoblauch
  • und 1 TL Backpulver untermischen
    Speckscheiben in heißer Pfanne auslassen,
    kleinhacken und auch untermischen.
  • 1 TL Salz
  • 1 EL braunen Zucker zugeben.

    Schneebesen durch Rührbesen austauschen (Teig ist etwas zu schwer für die Schneebesen)
  • 300 gr. Mehl unterrühren

Teig ausrollen, Kekse ausstechen und ca. 10 Min. bei 200° Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen (nicht zu dunkel werden lassen und: sie sind mittig noch ein kleines bisschen weich, werden beim Abkühlen fester).

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Gewürze, Kräuter:

Kümmel, Raz el Hanout (mildes) oder Curry, Muskatnuss … Petersilie, Rosmarin (kleingehackt/pulverisiert) … Knoblauch feingerieben …

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