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Haselnusskracher

2 Eier mit 240 gr. Zucker schaumig rühren. 200 gr. Mehl gesiebt dazugeben, unterrühren. 250 gr. ganze Haselnüsse (besonders fein: geröstete Haselnüsse) unterheben. Kastenform mit Butter ausstreichen, Masse einfüllen, bei 175° Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, kalt werden lassen. Erkalteten Kuchen mit der Brotschneidemaschine in dünne […]... Read More
Kletzenbrot

Kletzenbrot

. Eines der ältesten Weihnachtsgebäcke … hier: Kletzenbrot ! Beachten: Vorbereitungszeit (mit Durchziehen gehen 3 bis 4 Tage in’s Land) Eigentlich (Brauchtum) wird das Brot am 30. November gebacken und erst Weihnachten angeschnitten. . .   Zutaten/Zubereitung . Fruchtfülle . 240gr. Dörrbirnen ( = mit Wasser aufkochen und einige Stunden ziehen lassen), dann mit . […]... Read More