VORSPEISEN, SNACKS

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Eier-Schnecken

Posted on by Andrea
. Menge = für 2 Portionen 4 Eier mit 40 ml. Milch und 1/4 TL Salz . aufschlagen. . ca. 1/2 Bund Schnittlauch – in Röllchen – zufügen, umrühren. . In einer kleinen Pfanne neutrales Öl erhitzen, Eiermilch zufügen, auf mittlerer Flamme stocken lassen. Wenn die Masse langsam fest wird = wenden (auf eine Platte […]... Read More
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Kleine Zwiebelkuchen vom Muffinblech

Posted on by Andrea
Der Zwiebelkuchen als Snack, Vorspeise … Zu Wein (und nicht nur neuem 😉 …) . Küchengeräte / Hilfsmittel Muffinblech  . Zutaten für ca. 8 kleine Zwiebelküchelchen . ZWIEBELFÜLLE Diese zuerst machen, Zwiebeln sollten nach dem Dünsten kalt werden, bevor sie mit der Ei-Mischung vermengt werden. Etwas Speck in Würfelchen – in einer Pfanne auslassen (Speck […]... Read More
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Jörgs Toast

Posted on by Andrea
Hoch und höher: ein Toast der besonderen Art … Jörgs Toast weicht ein kleines bisschen von der Norm ab, ist hier als Beispiel für alle Varianten, die er sich einfallen läßt, zu sehen     Küchengeräte / Hilfsmittel Toaster Backofen Ein Schreinermeister   Zutaten Toast Butter Salami Tomaten Lauch Zwiebeln Knoblauch Mozarella Scheiblettenkäse Was auch […]... Read More
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Eingelegte Oliven á la Schwägerin Angela

Posted on by Andrea
Für mich und Jörg: die leckersten Oliven überhaupt …     Küchengeräte / Hilfsmittel Backofen   Zutaten 1 Dose Oliven, 800 gr. (nehme  entsteinte Marmara Kalamata Oliven, Bezug: s. Anmerkungen) Olivenöl (unser Favorit: Kalamata D.O.C der Familie Bläuel, Mani/Griechenland) etwas Essig oder Zitronensaft getrockneten Oregano (oder im Sommer: frische Kräuter aus dem Garten) Knoblauch etwas […]... Read More