Mangosorbet

. Ergibt ca. 450/500 ml. . . 500 gr. Mangofleisch (ohne Haut/Kern) , entspricht ca. 2 Mangos zusammen mit Saft 1 Limette fein mixen 200 ml. Wasser mit 90 gr. Zucker aufkochen, abkühlen lassen . Mango-/Limettenmischung mit Zuckerwasser mischen In die Eismaschine geben... Read More
jostabeere-joghurt

Josta- oder Johannisbeer-Joghurt-Eis

Total fruchtig – erfrischend an heißen Sommertagen und: eine so leckere Art, die Beeren aus dem Garten zu verwerten.     Küchengeräte / Hilfsmittel Eismaschine (ich arbeite mit der Nemox Pro 1700) Pürierstab Ggfls. „Zauberstab„   Zutaten für ca. 850 ml. 250 gr. püriertes Mus von der Jostabeere (oder auch Johannisbeere) 250 gr. Naturjoghurt (griechischer, […]... Read More
schokoeisweiß

Schokoladeneis

Schokoholic! Von hell bis dunkel … – ein Schokoladeneisrezept für verschiedene Schokoladensorten   (Weiße Schokolade – mit einem Touch Tonkabohne)   Küchengeräte / Hilfsmittel Eismaschine (ich arbeite mit der Nemox Pro 1700) Handmixer Wasserbad   Zutaten für ca. 900 ml. 300 ml. Milch 300 ml. Sahne 4 Eigelbe 70 gr. Zucker (kann variieren – je […]... Read More
derfotograf-4 fotofolgt joghurt-schokolade

Schokoladen-Joghurt-Eis

Schokolade trifft auf Joghurt – ein sommerlich-frischer Eis-Genuss.     Küchengeräte / Hilfsmittel   Eismaschine (ich arbeite mit der Nemox Pro 1700)     Zutaten für ca. 800 ml. Eis   150 ml. Milch 80  gr. Zucker 50 gr. helle Couv­erture (verwende Barry Callebaut, Ghana Origine, 40,5%, Bez.: Bos Food 350 ml. Naturjoghurt, kalt (griechischer, 10%) […]... Read More
joghurterdbeerhollereis

Joghurt-Erdbeer-Holunder-Eis (+ andere Varianten)

Fruchtig-leicht und erfrischend. Ein Eis aus Joghurt mit Erdbeeren und Holunder(sirup).     Küchengeräte / Hilfsmittel Eismaschine (ich arbeite mit der Nemox Pro 1700) Pürierstab   Zutaten für ca. 850 ml. 250 gr. Erdbeeren 250 gr. Naturjoghurt (griechischer, 10%) 200 ml. Holunder- o. Erdbeersirup (Monin) 6 EL Zitronensaft (entspr. ≈ Saft einer großen Zitrone) 200 ml. […]... Read More