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Rumtopf …

  (Bild: Erster Schritt / Ansatz Rumtopf)   . Menge für einen kleinen Topf (ca. 2,5 Ltr. Inhalt) . . Rumtopf – … kenne ich aus meiner Kindheit von meinen Eltern. Zu „Geschichte Rumtopf“ (Tradition, seit wann … ) habe ich nichts finden können, auf das ich mich berufen könnte (aber was von „Kolonialzeit“, Halbtbar […]... Read More
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Apfelküchle … (mit Marzipaneis)

    . Küchleblech (Spezialblech von Zenker) – mit Butter einfetten (die einzelnen Backvertiefungen), für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank geben. . Wenn die Küchle später mit Vanillesauce serviert werden -Sauce kochen … . 170 ml. Milch mit 2 EL zuerlassener, abgekühlter Butter und 1 Eigelb verrühren. 70 gr. Mehl mit 1 Prise Salz […]... Read More
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Beeren-Tiramisu

. Heute anders: erst eigene Bilder – dann ein Link sowie Rezept . . . Ohne Haftung – Link Youtube zum „Beeren-Tiramisu“ … (deren „Löffelbisquit-Kuchen“) . . Menge: für 20er Springform (für 2 Personen … halbe Menge reicht, Mini-Springform, 12er verwenden, Rand evtl. erhöhen) . Löffelbisquit – Menge nach Springformgröße Springform mit Backpapier auslegen, Papierstreifen […]... Read More
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Frische Zitronenmousse

Angerichtet in Gläsern … . Zubereitung (Menge = für 4 Personen) . 1  1/2 Blatt Gelatine (weiße) einweichen 75 ml. Zitronensaft aufkochen, ausgedrückte Gelatine reingeben, ca. 5 Minuten runterkühlen lassen . 150 ml. Sahne steif schlagen (ohne Zucker) 100 gr. griechischen Joghurt mit 4 EL Zucker verrühren Zitronen-Gelatine-Saft zum gesüßten Joghurt geben, Sahne unterheben – […]... Read More