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Bagel(brötchen)

500 gr. Mehl (405) 1/2 Würfel Hefe (21 gr.) 1 Ei 2 EL Zucker 2 TL Salz 2 EL Öl 100 ml. Milch 170 ml. warmes Wasser Touch Kümmel (gemahlen) oder auch bzw. zusätzlich: Touch Kardamom oder Muskatnuss … Alles in eine Rührschüssel geben (Hefe zerbröseln), gut durchkneten, 1 Std. ruhen lassen. Ich knete zwischendrin […]... Read More