Apfel-Mayonnaise
- 1 Ei mit
- etwas Senf in höherem Mixbecher leicht verquirlen – es verbindet sich; nun langsam
- neutrales Öl in einem dünnen Strahl zugießen, dabei weiter verquirlen. Die Mayonnaise entsteht. Menge nach Gefühl/Bedarf. Danach:
- wenig Salz und
- Apfelmus (nach Geschmack/Bedarf) und
- etwas Zucker sowie
- etwas Zitronensaft zugeben, verquirlen.
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Fertig !
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Anmerkung: je nach Apfelsorte = mehr oder weniger Zucker/Zitrone zufügen, vorsichtg salzen (braucht nur wenig).
Schmeckt z.B. zu kalter Hähnchenbrust (aufgeschnitten auf Salat … ) …