Lachs von der Planke
Lachsfilet (mit Haut [geschuppt] bei Stremel = vor dem Garen in schmale Streifen schneiden)
Für die Marinade miteinander verrühren =
- 10 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL Teriyakisauce
- 2 EL süße Chilisauce
- 2 Knoblauchzehen (durchgepresst)
- 1 1/2 TL Salz (Meersalz)
- 3 EL brauner Rohrzucker
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (ca. 1 TL)
Lachs über Nacht marinieren.
„Plankenbrett“ ca. 1/2 Tag wässern (einweichen)
Lachs aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen,
mit der Haut auf das Brett legen.
Pelletgrill auf 190° aufheizen, Lachs auf der Planke auf dem Grill garen (Stremel = ca. 15 Min.).