Ausbackteig für Fisch“knuschperle“

• 1 Ei – das weiße = steifschlagen, beiseite stellen;
  
  das Gelbe zusammen mit
  
  
• 125 ml. Milch
• 100 gr. Mehl
• 1 guten Prise Salz und
• 1 guten Prise Backpulzver (eher mehr als eine Messerspitze)

zu einem glatten Teig verrühren, das Eiweiß unterheben.

Fischstücke in den Teig geben, in einer Pfanne mit heißem Fett ausbacken.