Osterlamm mit Sauerkirsch-Marzipan-Teig


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Für eine 1 Ltr. Osterlamm-Form (oder: 1x Hahn/Henne bzw. 2 kleine Gugl-Backformen)
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  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 185 gr. Abtropfgewicht) in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen
  • Backform(en) mit Butter einfetten, mit Mehl oder feinem Paniermehl einstäuben
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    Backofen auf 170° Umluft vorheizen
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  • 70 gr. (oder mehr – 90gr.) Marzipanrohmasse (kleingerieben/zerbrochen) mit
  • 120 gr. weicher Butter und
  • 100 gr. Zucker
    gut cremig rühren (Handmixer/Küchenmaschine) dann nach und nach
  • 3 Eier zufügen, verrühren und dann
  • 170 gr. Mehl
  • 1/2 TL Backpulver unterrühren, gut verrühren
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    Abgetropfte Sauerkirschen unterrühren, Teig in die Formen geben und ca. 35 bis 45 Minuten backen (Stäbchenprobe)
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    Fertigen Kuchen in der Form fast auskühlen lassen, dann erst stürzen, zur Gänze abkühlen lassen.
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    Osterlamm (Hahn/Henne oder auch Weihnachtsmann … ) mit Puderzucker bestreuen, verzieren, glasieren … oder einfach so lassen

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