Osterlamm mit Sauerkirsch-Marzipan-Teig
.
Für eine 1 Ltr. Osterlamm-Form (oder: 1x Hahn/Henne bzw. 2 kleine Gugl-Backformen)
.
.
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 185 gr. Abtropfgewicht) in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen
- Backform(en) mit Butter einfetten, mit Mehl oder feinem Paniermehl einstäuben
.
Backofen auf 170° Umluft vorheizen
. - 70 gr. (oder mehr – 90gr.) Marzipanrohmasse (kleingerieben/zerbrochen) mit
- 120 gr. weicher Butter und
- 100 gr. Zucker
gut cremig rühren (Handmixer/Küchenmaschine) dann nach und nach - 3 Eier zufügen, verrühren und dann
- 170 gr. Mehl
- 1/2 TL Backpulver unterrühren, gut verrühren
.
Abgetropfte Sauerkirschen unterrühren, Teig in die Formen geben und ca. 35 bis 45 Minuten backen (Stäbchenprobe)
.
Fertigen Kuchen in der Form fast auskühlen lassen, dann erst stürzen, zur Gänze abkühlen lassen.
.
Osterlamm (Hahn/Henne oder auch Weihnachtsmann … ) mit Puderzucker bestreuen, verzieren, glasieren … oder einfach so lassen
.
.