Salatsauce


Auch einen Entsafter Daheim und den nur für Obst im Einsatz?
Da geht viel mehr (nur Mut) – hier: Salatsauce


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Zutaten/Zubereitung

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Für diese Salatsauce gibt es kein Rezept – ich mache sie „frei Schnauze“, die hier im Bild bestand aus:

  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 3 kleine Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroßes Stück Petersilienwurzel
  • 1/2 (große Karotte)
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    = alles durch den Entsafter, dann
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  • Sahne
  • Olivenöl
  • kleingehackte Kräuter
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    zugefügt und mit Salz vorsichtig abgeschmeckt.

Anmerkungen

  • Mit dem Einsatz von Gemüse bin ich bei der Salatsauce vorsichtig – sie soll ja nach Salatsauce schmecken, nicht vom Gemüse überlagert werden.
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  • Zitronensaft war hier nicht nötig – die Tomaten hatten genug Säure.
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  • Diese Sauce kann man statt sie zu Salat zu nehmen, auch in Bratensaucen verwenden (egal ob Gulasch, Geschetzteltes, gebratene Champignons oder was weiß ich … )