Apfel-Mayonnaise


 

 

 

 

 


  • 1 Ei mit
  • etwas Senf in höherem Mixbecher leicht verquirlen – es verbindet sich; nun langsam
  • neutrales Öl in einem dünnen Strahl zugießen, dabei weiter verquirlen. Die Mayonnaise entsteht. Menge nach Gefühl/Bedarf. Danach:
  • wenig Salz und
  • Apfelmus (nach Geschmack/Bedarf) und
  • etwas Zucker sowie
  • etwas Zitronensaft zugeben, verquirlen.
    .
    Fertig !

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Anmerkung: je nach Apfelsorte = mehr oder weniger Zucker/Zitrone zufügen, vorsichtg salzen (braucht nur wenig).

Schmeckt z.B. zu kalter Hähnchenbrust (aufgeschnitten auf Salat … ) …