Zitronen-Sirup
Zubereitung (ergibt einen guten Liter Sirup)
- 8 große unbehandelte Zitronen schälen (nur Oberschale, keine weiße Unterschale),
auspressen, Saft und auch Frucht/Kerne in einen Behälter geben.
.
Die Schalen mit 1 Liter Wasser sprudelnd aufkochen, Saft/Frucht/Kerne zugeben,
nochmal kurz aufkochen – durch ein Sieb geben, mit
. - 1,5 Kilo Zucker mischen, erneut aufkochen.
- 20 gr. Zitronensäure (Päckchen / Dr. Oetker … ) dazugeben,
umrühren und nochmal kurz aufkochen.
- Fertig! – In Flaschen abfüllen …
Anmerkungen
- Herrlich für Eis(zubereitung),
fein zu Obstsalaten oder Desserts, zu Obstsalat, in Sekt/Cocktails/Mineralwasser & Co.