Zarte Orangen-Rosinen-Plätzchen

Herrlich orangig und geht schnell …
Eventuellen Vorlauf beachten: Rosinen wer mag
= mind. 2 Std. vorher einweichen, besser noch über Nacht

orangenrosinenplaetzchen

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Küchengeräte / Hilfsmittel

  • Küchenmaschine Bosch Mum

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Zutaten/Zubereitung für ca. 22 Stück

  • 100 gr. zimmerwarme, weiche Butter mit
  • 100 gr. Feinzucker und
  • 2 Eiern sowie
  • 1 EL Orangenblütenwasser (Bezug: Apotheke)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Muskatblüte (Macis)
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    gut schaumig rühren.
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    Sollten noch kleine Butterreste zu sehen sein:
    die verschwinden, wenn man den Rest unterarbeitet..
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  • 150 gr. Mehl sowie
  • Schale einer Bio-Orange (gerieben)
  • 75 gr. (eingeweichten) Rosinenunterrühren, gut einarbeiten.
    Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
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Teig mit 2 TL oder auch 2 EL portionieren (je nachdem, wie groß man sie haben möchte – ich arbeite mit EL, die ergeben für mich mit dieser Rezeptmenge ca. 22 Plätzchen), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für ca. 10 Minuten backen (die Plätzchen sollten „trocken“ aussehen, aber nicht dunkel werden).

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Bitte beachten: der Teig geht beim Backen auseinander – Teig nicht zu eng platzieren:

orangenrosinenplaetzchen_2

Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

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Anmerkungen

  • Rosinen: einweichen in Rum, Whiskey oder auch Cointreau …
    (nun, was die Bar halt so hergibt 😉 … )
  • Die Plätzchen sollen ihr bestes Aroma nach 1 Woche entwickelt haben.
    Ich kann das nicht beurteilen – bei uns sind die Plätzchen dann schon aufgegessen …
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