1 1/2 Bio-Zitronen (unbehandelte) – ganz, mit Schale – Zitronen vierteln in .
1 Ltr. Wasser aufkochen und ca. 2 Stunden auf kleiner Stufe köcheln lassen. .
Über Nacht ziehen lassen (oder morgens kochen, bis abends ziehen lassen)
Alles mit einem Kartoffelstampfer etwas zusammenstampfen, duchsieben
(feines Sieb), Reste nochmal etwas im Sieb zusammendrücken. .
Das sollte nun ca. 1 Liter Flüssigkeit sein. Nun .
1 Kilo Zucker zufügen, aufkochen, bis der Zucker gelöst ist und .
10 gr. Zitronensäure (Päckchen / Dr. Oetker … ) dazugeben,
umrühren und nochmal sprudelnd aufkochen.
Fertig! – In Flaschen abfüllen …
Anmerkungen
In Sekt/Cocktails/Mineralwasser & Co.
Der Sirup hat eine feine Schärfe, Orange und Zitrone machen ihn dabei aber fruchtig
Ingwer ist gesund … 😉 …
Hält sich (dunkel gestellt/Keller – Kühlschrank muss nicht sein) ca. 1 Jahr
