Obatzter Kartoffeln
Simpel, lecker …
solo oder als Beilage z.B. zu Gegrilltem …
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Zutaten/Zubereitung
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Große Kartoffeln (Ofenkartoffeln/Folienkartoffeln, habe hier „vorwiegend festkochende“) garen (ca. 20 Minuten – garen, dass die Kartoffeln zwar weich sind, aber eben nicht ganz weich), hälfteln, aushölen – nicht alles bis auf die Schale, sondern nur so, dass die Kartoffel zum Füllen vorbereitetet ist).
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Ausgehölte Kartoffelmasse durch eine Presse geben, mit
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- Paprika
- Kümmel
- weicher Butter (zimmerwarm, ca. 2 EL)
- Frühlingszwiebeln in Röllchen (samt Grünteil – ich habe hier knapp 2 Zwiebeln verwendet) und:
- Camembert (habe auf diese Mengen = 1/2 Camembert genommen) sowie
- Salz vermengen/abschmecken.
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Füllung in die Karoffeln geben, grillen (man sollte diese Kartoffeln an den Rand des Grills legen, da ca. 15 Minuten liegen lassen, bis sie „gebräunt“ sind – soviel zum Grillen – sonst: Backofen auf 220° vorwärmen – Kartoffeln 15 Minuten backen).
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Dazu: Sauerrahm (mit Zitrone und etwas Knoblauch/Salz abgeschmeckt)
Anmerkungen
- Für uns (2 Personen) war diese Menge ausreichend, sind die Kartoffeln kleiner = Menge erhöhen.
. - Camembert: ich habe einen „Rustique“ genommen – der ist cremig und nicht zu scharf … Ich musste so gestern sehen: diese 2 EL Butter – die reichen … denn: der Käse hat ja auch Fett, und ich konnte die Kartoffeln in einer ungefetteten Form in den Ofen schieben – angebrannt ist da nix.
. - Solo als vegetarisches Essen (mit einem Salat) oder als Beilage zu Grillfleisch/-fisch oder auch Feta-Päckchen.