Ausbackteig für Fisch“knuschperle“
- 1 Ei – das weiße = steifschlagen, beiseite stellen;
das Gelbe zusammen mit - 125 ml. Milch
- 100 gr. Mehl
- 1 guten Prise Salz und
- 1 guten Prise Backpulzver (eher mehr als eine Messerspitze)
zu einem glatten Teig verrühren, das Eiweiß unterheben.
Fischstücke in den Teig geben, in einer Pfanne mit heißem Fett ausbacken.