Kuchen im Glas: Käsekuchen


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(Links: Rüblikuchen / Rechts: Käsekuchen)

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Zutaten/Zubereitung
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  • Schraubgläser mit Butter fetten – darauf achten, dass der obere Bereich des Glases sauber bleibt.
  • 1 kleine Dose Mandarinorangen … in einem Sieb abtropfen lassen.
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  • 200 gr. Butter mit
  • 200 gr. Zucker und
  • 6 Eiern (Eiweiß/Eigelb)schaumig rühren. Dann Saft von
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  • 1 Zitrone
  • 1000 gr. Magerquark zufügen, unterrühren
  • 100 gr. Mehl und
  • 1 TL Backpulver zufügen, gut verrühren, die abgetropften Mandarinorangen unterheben.Backofen auf 170° Umluft/Heißluft vorheizen, den Teig auf die gefetteten Gläser verteilen, und zwar: die Gläser zu 2/3tel füllen.
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    Gläser für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, dann sofort mit Schraubdeckeln verschließen (Achtung: heiß!)
    und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.